FRANQUIAS
Irmãos transformam raízes italianas em franquia milionária no ramo alimentício
Administrada pelos irmãos Gabriel e Débora Alberti, a franquia Itália no Box está presente em 70 cidades e tem faturamento de R$82 milhões
Em 2024, o setor de franquias de alimentação no Brasil atingiu um crescimento de
18%, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), consolidando-se como uma
das categorias mais promissoras e lucrativas. Com um mercado aquecido e
consumidores em busca de novas experiências, histórias de sucesso se destacam –
como os irmãos Gabriel e Débora Alberti, fundadores da franquia Itália no Box, que
hoje faturam R$ 82 milhões.
A rede oferece uma proposta única: trazer para o fast food a essência de um almoço
de domingo na Itália, com pratos que remetem à cozinha artesanal da família Alberti.
“Nosso objetivo é proporcionar aos nossos clientes a sensação de estar em um almoço de domingo na Itália, com todo o sabor e aromas típicos da culinária italiana”, afirma Gabriel.
Administração
O cardápio inclui massas frescas, molhos caseiros e sobremesas clássicas, preparado
com base em receitas que passaram de geração para geração na família. Para os
irmãos, manter a prosperidade dos pratos é uma forma de homenagear suas raízes
enquanto oferecer uma experiência diferenciada no mercado de alimentação rápida.
Enquanto Débora se dedica ao desenvolvimento do cardápio e à experiência do
cliente, Gabriel lidera a gestão e expansão da franquia, garantindo que a essência do
negócio seja replicada em cada nova unidade. Essa divisão de tarefas, aliada à
confiança e à sinergia entre os irmãos, tem sido fundamental para o sucesso da marca,
que já conta com coleções de unidades espalhadas pelo país.
Sobre a Empresa
Guiado por suas raízes italianas e o amor pela culinária transmitido por gerações, em
2016, Gabriel Alberti inaugurou o primeiro restaurante Itália no Box, o conceito era
claro: oferecer massas italianas de qualidade a preços acessíveis e repletas de afeto. O
cardápio conta com mais de 30 opções, incluindo massas clássicas, pratos executivos,
saladas e sobremesas.
A marca entrou no mundo da franchising em 2018 e hoje está presente em 70 cidades
e 18 estados no Brasil. Somente em 2023, 30 novas lojas foram inauguradas, utilizando
40 toneladas de massa e alcançando um faturamento impressionante de R$70 milhões.